The Beginning
1、准备材料：黄油30克（玉米油，、高筋面粉20克、木薯粉125克、水130克、奶粉15克、鸡蛋1个约50克、盐2克、糖30克。
2、把水，奶粉，黄油，糖，盐混合在一起在锅里用小火煮至锅边冒小泡，期间注意搅拌。
3、加入过筛高粉用蛋抽快速搅拌至浓稠，再加入木薯粉。
4、关火并迅速拌匀。在足够温度下糊化成功的木薯粉，手指碰一下是不沾手的，这点是成功的关键。
5、稍微冷却后，分次加入蛋液，搅拌至刮刀提起面糊成倒三角，轻甩刮刀倒三角的面糊也不会往下滴。而且面糊是有颗粒感的，并不会很平滑柔顺。蛋液无需用光，看面糊的状态。若用完蛋液还是太稠，可以加一点点水。
6、面糊倒入裱花袋，均匀的挤在烤盘上。可以用刮刀沾水，把小尖尖抹平。
7、预热烤箱上下火180度，烤25分钟。
8、香喷喷的麻薯包做好了，要趁热吃哦。
THE END
TAG:
