The Beginning
1、主料：土豆一个、白糖少许、食用油适量。
2、土豆洗净去皮，切滚刀块。
3、下油锅炸，（大火 先不要慌着去翻炒 稍微炸变色后再用勺子翻面小火炸 让它受热均匀 炸透）。
4、炸熟捞出沥油。（也可以炸两次）
5、倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
6、中小火翻炒让糖均匀受热。
7、转小火不停炒至溶化。
8、炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
9、倒入炸好的土豆块。
10、快速翻炒让糖汁均匀的裹在土豆上，离火出锅。
THE END
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