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无锡助企纾困餐饮业建立中央厨房申请材料

来源: 更新时间:2022-09-17 19:18:00
The Beginning

  餐饮企业新建中央厨房

  一、办理对象:中央厨房餐饮企业

  二、办理类型:申请办理

  三、办理材料:

  《餐饮服务许可证》;

  食品安全管理人员培训合格证明;

  从业人员健康管理制度和培训管理制度;

  专职食品安全管理人员岗位职责规定;

  食品供应商遴选制度;加工制作场所环境及设施设备卫生管理制度;

  关键环节操作规程,包括采购、贮存、烹调温度控制、专间操作、包装、留样、运输、清洗消毒等;

  食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票,进货查验和台账记录制度;

  食品添加剂使用管理制度;食品检验制度;问题食品召回和处理方案;

  食品安全突发事件应急处置方案;食品药品监督管理部门规定的其他制度。

  四、办理流程:相关企业对照申报指南准备材料,向所在区商务主管部门申报,区级初审,市级复审确定支持项目。

  五、责任单位:市商务局

  六、责任处室:流通处、财务处

  七、经办单位:各区商务主管部门

  八、咨询电话:81825988 81822999

THE END

TAG:制度  食品  食品安全  管理人员  主管部门  

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