《尚食》男主朱瞻基是皇太孙，他的正妻太孙妃是胡善祥，他为胡善祥取名予安，但是太孙妃似乎对朱瞻基很冷淡，皇太孙从外面回来，她自己称病不去，朱瞻基问她是否是愿意和自己共度一生的人，她没回答，但是其实她应该是很纠结的，她应该心里也有朱瞻基，但是为什么一直将朱瞻基推开呢？胡善祥的心结到底是什么？
胡善祥是朱瞻基的结发妻子，但是其实她只是胡家打造的祥瑞，目的就是利用她巩固胡家的地位利益。她虽然贵为太孙妃，但是却只是胡家的提线木偶，因此她不敢回应朱瞻基的深情，还总是想法设法的暗中给自己下毒，想要以此来摆脱不受控的命运。她虽然总是将朱瞻基拒之门外，但是在朱瞻基爱上姚子衿后，还是伤心的泪流满面。历史上，胡善祥被废了皇后之位，最后死了。
朱瞻基身为皇太孙，在遇见姚子衿之前，已有一妻一妾。受皇爷爷的影响，朱瞻基也想和自己的结发妻子胡善祥，琴瑟和鸣，恩爱白头，并许下予以一世安稳的诺言。朱瞻基得知太孙妃生病了赶紧前去探望，其实夫妻两人只有夫妻之名一向都是相敬如宾，朱瞻基想给太孙妃请太医瞧瞧，结果被太孙妃拒绝了，她说自己坡懂医术小病小痛自己都能医治。朱瞻基顺手将一旁的橘子拿来吃，太孙妃担心传染他，朱瞻基一直知道太孙妃有心结没解开，他只想知道太孙妃是否愿意陪自己度过一身，太孙妃没有回答朱瞻基便知道了答案，朱瞻基直接离开了。
嫁入帝王家，贵为太孙妃，又得丈夫宠爱，胡善祥本应是大明最幸福的女人，但是她却一心求死，因为她的命运从来没有掌控在自己手里。胡善祥出生时，天降祥瑞，四方皆知，她也因此被选为太孙妃。而这所谓的祥瑞，并不是什么天意，而是长姐和父亲的手笔，胡家的目的就是送胡善祥进宫，为胡家谋取利益。
她也想反抗家族安排的命运，曾离家出走到外公的药铺坐诊，应一孕妇哀求帮她拿掉孩子，因为她家孩子太多养不起了。她开的药方明明没有问题，但是最终却一尸两命。死者家属到药铺来闹，不仅连累了外公，还令胡善祥怀疑自己的医术。后来是胡家出面摆平了这件事，而胡善祥也遵从了家族的安排，成为了太孙妃。
只是后来胡善祥才知道，当初并不是她开错了药，而是胡家从中动了手脚，加大了药的剂量，令孕妇血崩而死。自此胡善祥便心灰意冷了，她永远都在胡家的掌控之下，而且是以人命为代价。面对朱瞻基的情谊，胡善祥不是感觉不到，也不是不想回应，但是她不能回应，因为她背后的家族，只会令他们的感情不纯粹，令他们的感情蒙上一层权益。
这样的生活令胡善祥看不到希望，她只求一死来获得自由，但是死对于她来说，也不由得她做主，因为她在胡家的监视之下。她只能以多病为由，向太医院拿药。然后懂医理的她，将药藏起来，制成慢性毒药让自己服下。但是药被皇太孙误打误撞服下，而长姐也知晓了这件事，她以胡家兄弟姐妹为由，令胡善祥做好自己的事情。
胡善祥几次三番的拒绝皇太孙的情谊，得不到回应的朱瞻基邂逅了姚子衿，并对姚子衿暗生情意。得不到的永远在骚动，被偏爱的都有恃无恐，朱瞻基心里有胡善祥时，胡善祥将她拒之门外，当胡善祥想要回应时，朱瞻基却已经离开了。失去了朱瞻基的胡善祥，看着他与姚子衿心意相通，非常的后悔和伤心欲绝，那是本应属于她的幸福。
按照剧中的走向，不知道胡善祥会不会黑化，彻底沦为胡家的工具，但是根据历史上的走向，胡善祥并未得到善终，她曾经贵为皇后，但是后来被废黜，最终走向了死亡。不得不说胡善祥的结局，确实挺让人泪目的，本应有大好的年华，幸福的人生，但是却被家族所累，一生与幸福无缘，最终离开人世。
