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了解和学习醉枣的正宗方法 做醉枣用什么枣

来源: 更新时间:2022-12-08 22:07:06
The Beginning

在我们国家,有一种很传统很好吃的枣子,既香甜入口又可以滋补身体,这就是我们所说的醉枣,这个醉枣的正宗的制作过程大概需要一个月的时间,时间不是特别久,醉枣,是无棣的传统特产,味道醇美,营养丰富,中外驰名,醉枣,保鲜期长,便于储运,在没有现代化保鲜技术的古代,可以称得上无棣先民的一项了不起的发明创造,让我们一起了解和学习醉枣的正宗方法。

了解和学习醉枣的正宗方法

醉枣的做法有好多,最正宗的做法是:我们先要准备食材, 鲜枣10公斤,高度粮食白酒1公斤,耗酒约0.5公斤,按此比例配料.这里面所谓的鲜枣是选成熟、无病虫、无损伤的鲜枣;白酒需要酒精度数稍微高一点的。这些原料是做出好吃的醉枣的前提。

醉枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;经常食用酒枣的人很少患胆结石,这是因为酒枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。

选好的枣果用流动清水冲洗干净,摊放席上,晾除表皮水分, 将白酒放在盆中,将枣分批倒入酒中浸沾一下捞出,放在坛子里;坛子口盖一层牛皮纸,捆扎好;上面再盖一层塑料布,再捆扎好,切实密封,勿使透气。15天后,即可将枣醉好。密封的醉枣可保存3个月以上。启封之后不宜久放,否则,会因酒精挥发,引起醉枣的腐烂变质。等个一个月左右,醉枣就成品了,特别好吃。

THE END

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