The Beginning
从市场买回来猪肾肠，爆炒一顿感觉如此美味，但是多数人都搞不明白猪肾肠是什么东西，有没有什么营养价值呢，又有什么药用价值呢，猪肾肠是猪内脏里最干净的肠，不用像大肠小肠那样复杂的清洗，猪肾肠没有什么腥味腥味，而且可以烧、可以炒、可以卤、可以铁板，也可以最简单的焯水蘸汁吃，猪肾肠是非常好的一个补品，对人体有非常多的好处，我们就一起来看看猪肾肠有什么用吧?
猪肾肠含有丰富的蛋白质、钙、脂肪等物质成分，具有补虚损、润肠胃、丰肌体的功效，口感爽脆，而且猪肾肠并不是猪的消化肠道而是猪的生殖器官，猪肾肠除了上述的作用，还有润燥，补肾，止咳，止血的功效，也可用于治疗，虚弱口渴，脱肛，痔疮，便血，便秘等症状，猪肾肠性味甘平，常用来“固大肠”，且作为治疗久泻脱肛、便血、痔疮的辅助品。
但是一定要注意要买新鲜的猪肾肠，买的时候可以用手摸摸猪肾肠的肠体，如果处理不好就会很粘手，根本拿不住，这样的猪肾肠千万不要买，吃起来会有怪味，而且不新鲜，当然一般店家如果不让你用手摸，你可以拿个塑料袋摸摸，感觉不是很黏就行，还要闻闻其气味，是否有特殊的浓烈的香料味道，如果有的话，那就说明加工过程中加入了过度的添加剂。另外一般猪肾肠熟的比较多，在购买这类的食物时，尽量选择品牌的熟食，买了之后吃起来比较放心，品牌熟食的卫生状况比较好，清理的肠体也会很干净，更重要的是猪肾肠比较容易嚼动，有些小摊上的猪肾肠根本嚼不烂，反而对人体不利。
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