牛蒡子这种东西我们大家可能都在中成药物的成分里面见到过，但是大家对于它是什么东西都是有误解的，可能会觉得这是动物牛身上的部位，其实不然，牛蒡子是一种植物的果实，含有丰富的脂肪油，对于我们的身体来说有非常多的好处，那么到底炒牛蒡子的作用和功效是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。
炒牛蒡子的作用
炒牛蒡子是牛蒡子的一种炮制方法。微鼓起，深灰褐色，微有光泽，略具香气。瘦果长倒卵形，略扁，微弯曲，长5-7mm，宽2-3mm。表面灰褐色，带紫黑色斑点，有数条纵棱，通常中间1-2条较明显。顶端钝圆，稍宽，顶面有圆环。中间具点状花柱残迹；基部略窄，着生面较浅。果皮硬，子叶两片乳白色，油质。无臭，味苦后微辛而稍麻舌。
有解毒透疹，利咽散结，化痰止咳。用于麻疹不透，咽喉肿痛，风热咳喘的功效。
牛蒡子
二年生草本，具粗大的肉质直根，长达15厘米，径达2厘米，有分枝支根。茎直立，高达2米，粗壮，基部直径达2厘米，通常带紫红或淡紫红色，有多数高起的条棱，分枝斜升，多数，全部茎枝被稀疏的乳突状短毛及长蛛丝毛并混杂以棕黄色的小腺点。基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，边缘稀疏的浅波状凹齿或齿尖，基部心形，有长达32厘米的叶柄，两面异色，上面绿色，有稀疏的短糙毛及黄色小腺点，下面灰白色或淡绿色，被薄绒毛或绒毛稀疏，有黄色小腺点，叶柄灰白色，被稠密的蛛丝状绒毛及黄色小腺点，但中下部常脱毛。茎生叶与基生叶同形或近同形，具等样的及等量的毛被，接花序下部的叶小，基部平截或浅心形。
头状花序多数或少数在茎枝顶端排成疏松的伞房花序或圆锥状伞房花序，花序梗粗壮。总苞卵形或卵球形，直径1.5-2厘米。总苞片多层，多数，外层三角状或披针状钻形，宽约1毫米，中内层披针状或线状钻形，宽1.5-3毫米；全部苞近等长，长约1.5厘米，顶端有软骨质钩刺。小花紫红色，花冠长1.4厘米，细管部长8毫米，檐部长6毫米，外面无腺点，花冠裂片长约2毫米。
瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，长5-7毫米，宽2-3毫米，两侧压扁，浅褐色，有多数细脉纹，有深褐色的色斑或无色斑。冠毛多层，浅褐色；冠毛刚毛糙毛状，不等长，长达3.8毫米，基部不连合成环，分散脱落。花果期6-9月。
牛蒡子是一种很好的果实。它一般在八九月份的时候果实是最口感好的。牛蒡子里面含有很丰富的脂肪油，对那些身体比较单薄的人和身体体质不是很好的人来说，吃牛蒡子效果是非常好的。而且牛蒡子还有很多功效，它可以滋阴补阳，尤其是肝胆不好的人，吃牛蒡子是非常管用的。当然，牛蒡子还可以用来炒，炒出来的功效也有很多，它可以帮助人们消化，有通便的功效。
