The Beginning
娃娃菜是日常生活中常见的蔬菜，吃起来味道甘甜，但是网上有传言说娃娃菜中含有甲醛，吃了会中毒。那么，娃娃菜有甲醛是真的吗？
一、娃娃菜有甲醛是真的吗？
娃娃菜有甲醛是真的，有可能是娃娃菜在装袋之前被蘸了甲醛，也有可能是包装用的塑料袋含有甲醛。有专家分析，即使娃娃菜有甲醛，但甲醛极易溶于水和挥发，在运输、售卖、储存时，很多甲醛就已经挥发掉了；用水洗过后，有很多甲醛溶于水流走了；经过烹饪后，又有很多甲醛因加热挥发了。因此，大家不用担心中毒。
二、甲醛是什么？
甲醛是一种无色有刺激性气体，对人眼、鼻等有刺激作用。有不法商家用甲醛泡娃娃菜并不意味着市场上的娃娃菜都泡了甲醛，需要注意的是不法商贩是否使用了违法添加剂。
我国公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中就包括了甲醛，国家明令禁止将工业甲醛用于食品加工中。在娃娃菜中的甲醛属于非法添加剂，用甲醛浸泡蔬菜是一种违法行为。世界卫生组织下的国际癌症研究机构把甲醛列为1类致癌物。
食品工程博士、科普作家云无心表示，对于消费者来说，只需要注意两点：一是从正规超市购买的蔬菜是可以放心吃的；二是如果闻不到蔬菜上的刺鼻气味，那么即便娃娃菜“泡过甲醛”，其浓度和残留量也会很低，由于甲醛易溶于水，将娃娃菜充分清洗之后，也不用太过担心。
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