The Beginning
甲鱼是我们在日常生活中常见的一种动物，进行烹煮后营养十分丰富，味道也相当的美味可口，是上等筵席的优质材料。但我们这里要说的是甲鱼蛋这种具有别有风味的食品，有些好奇的朋友就会关心甲鱼蛋可不可以生吃呢？
一、甲鱼蛋可以生吃吗
甲鱼蛋可以生吃。甲鱼蛋，是雌性甲鱼产下的卵，又称“鳖蛋”。其营养价值十分丰富，蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素是鸡蛋的2倍，还具有抗菌防癌和抗衰老等功效，是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健品。
甲鱼蛋的具体食用方法一般有三种，直接食用新鲜的甲鱼蛋是其中的首选；其次将甲鱼蛋洗净，带外壳放入水煮并加入少许盐，再撒入少许茶叶煮至水沸腾二钟左右外壳即食用；第三种则是将蛋洗净再打破外壳（像平常打鸡蛋一样）放入磁器碗，注意要将蛋捣成糊状再加入适量白糖，放入锅微火炖15钟左右即食用。
二、甲鱼蛋的的辨别
鳖蛋体形比鹌鹑蛋还小一点，大的直径只有2厘米左右。每年母鳖初次下的蛋（头窝蛋）比较大，平均达6-7克重，随着时间的推移，产下的蛋会越来越小，从平均5克多到平均4克多。鳖蛋是非常容易辨别的，除了受挤压的异形蛋以外，一律都是正圆形的。大小差不多的还有蛇蛋、乌龟蛋等。但在食用甲鱼蛋时要注意孕妇尽量少进行食用，虽然没有直接证据表明食用甲鱼蛋对孕妇有害，但甲鱼蛋和保健品类似的营养成分还是不建议食用。
关于甲鱼蛋的相关知识就说到这里，想要食用这种美味的朋友可以去市场上看看有没有出售的，毕竟食用起来也不麻烦。
THE END
