The Beginning
GFSI的全称为Global Food Safety Initiative,中文名为全球食品安全倡议， GFSI并不建立新标准，而是通过建立基准对现有的食品安全标准进行检查。
主要来自欧洲的国际性食品零售商2000年5月提出了“全球食品安全倡议（GFSI）”。GFSI以食品安全为原则，主要目标在于加强全球食品安全，切实保护消费者，增强消费者的信任度，建立必要的食品安全计划，通过食品供应链改进效能。食品贸易促进论坛（CIES）是GFSI的促进组织。起源于欧洲的“全球食品安全倡议（GFSI）”，目前已逐步扩展到全球范围。
GFSI优先考虑的问题是如何实现其主要目标。首先，要在世界范围内建立食品安全标准。GFSI并不建立新的标准，而是通过建立基准对现有的食品安全标准进行检查。这个基准包括建立食品安全管理体系和良好的农业生产行为、制造业惯例和分销业规范，同时实行危害分析与关键点控制（HACCP）。食品安全标准适用于整个食品供应链，并不仅仅包括零售环节。GFSI主要针对私营标志商品，这些商品在欧洲超级市场分类中占有百分之七十五的份额。GFSI标志只用于商业—商业（B B）交易过程中，GFSI标志，是对供应商遵循食品安全标准的证明。
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