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高压锅有多高压力 高压锅有多高压力啊

来源: 更新时间:2022-12-09 06:36:41
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高压锅有多高压力

高压锅有多高压力

高压锅的压力是依据压力帽子的分量和绷簧的强度决定的,生产厂家设计时,高压锅的锅壁厚度能承受2公斤的压力,而压力帽子的分量和绷簧的强度大部设计在0.5-0.8之间,这样,就可以保证正常运用的高压锅肯定不会爆破!所以,高压锅的压力一般是0.5-0.8公斤。

如锅内添加压力,则温度亦随之增高,所以当高压锅的压力为0.56公斤/厘米2=0.55帕斯卡时,水的沸点温度为112.6℃;如压力1公斤/厘米2=0.98帕斯卡的话,水的沸点温度可达120—121℃。

高压锅有多高压力 运用高压锅有必要注意什么

运用高压锅有必要注意什么

1、每次运用前都要仔细检查限压阀排气孔是否通畅(可用牙签清通),要坚持防堵罩清洁;锅内不可装太满食物,一般不该超越锅高的五分之四。对较易胀大的食物(如海带、绿豆、玉米等),不该超越锅身的一半。

2、合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记,彻底扣合。到位即止,不要过火用力扳过头;合盖加热后,见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖。

3、当限压阀作业时,调小火力,坚持压力阀能轻轻动作即可;开盖前有必要等压力彻底下降,即保护设备的阀芯下降复位后,才能开盖。不得强行扳动把手;一般压力锅规定安全运用寿命不超越八年。

4、擦油:未经运用的新锅,密封圈弹性较高,运用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗洁净,再用食用油擦拭一遍锅口边际,便于合盖。放食物:放食物时,食物和均不得超越锅容量的五分之四,水或汤均不得少于400毫升(约两碗)。

5、合盖:合盖前应先检查排气管是否疏通,防堵罩清洁,安全阀是否完好,浮子活动是否上下自若,并处于落下方位。将锅盖平放于锅身上固定锅身,让锅盖顺时针方向旋转,直至上、下手柄彻底重合为止,这时正好移到作业方位,浮子阀已彻底露出。

6、加温:合盖后即可用旺火加温,见有少量蒸气从排气管缓缓排出时,再将限压阀扣到排气管上,随后浮子便会升起,直至排气管“嘶嘶”排气后,可适当下降炉温,坚持排气至烹调结束。

7、冷却,放气:烹调结束后,可在室温下进行自然冷却,如要立即食用,可采用强制冷却办法(即用水淋或浸于水中)降压,冷却结束后,即可轻提出限压阀,将剩余气体放掉。

8、开盖:见排气管没有蒸气排出,浮子落下,即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下,证明锅内尚存压力,这时气压连锁设备将起稳妥效果,是无法翻开锅盖的,切勿强硬开盖。使用筷子将指示阀往下压,使锅内余气排清,方可开盖。

THE END

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