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不建议吃弄湿后的大米。若大米在打湿后12小时内,可放在太阳下晒干,尽快食用,若超过12小时不建议食用,大米打湿后易发霉,会长出危害极大的“黄曲霉”,大米本身是含淀粉量高的食物,碰过水之后还会引起发酵,产生酒精、二氧化碳,因此碰过水太久的大米不能要。
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