The Beginning
猪肘子最好的口感一定是带点肥肉的那种,稍微带皮带肥的猪肘子做到肥瘦相间的话,那么吃起来是最好吃的。猪肘子的滋味比瘦肉更加浓郁,烹饪方法也更多。猪肘子怎么做好吃。
猪肘子怎么做好吃
一、猪肘子怎么做好吃——萝卜红烧肉
第一步:清洗猪肘子,用冷水加入料酒腌制浸泡猪肘子。
第二步:猪肘子热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块。
第三步:锅中加入油烧热加入猪肘子块,煸炒出油,将肉块捞出沥油。
第四步:重新清洗下烧锅,加入油之后先放入冰糖,用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。
第五步:猪肘子块加入锅中翻炒,裹上糖浆后加入料酒,生抽和老抽。
第六步:不停翻炒猪肘子,翻炒到上色后加入一碗水,没过猪肘子块。
第七步:盖上盖子焖煮猪肘子块,加入葱姜,八角,桂皮后不停炖煮。
第八步:收汁后放入萝卜,翻炒入味即可。
二、猪肘子怎么做好吃——回锅肉
第一步:锅中加入水,汆入姜片,加入猪肘子煮十分钟。
第二步:猪肘子八成熟之后捞出,切薄片。
第三步:姜切片之后,放入锅中爆香,加入猪肘子和蒜末。
第四步:翻炒到猪肘子片微卷,加入酱油和蒜末炒制入味。
THE END