鲈鱼肉质极为鲜美，营养丰富，在市面上极受消费者喜爱，也是常见的重要经济鱼类之一，由于它即可在海水和淡水中生长的原因，人工养殖面积正在不断的扩大。下面就为大家带来鲈鱼的高产养殖技术，一起来看看吧。
1、养殖准备
养殖前首先要做好准备，选择面积为6-10亩大池塘，过大不易管理，过少水体不稳定，这个面积是最适宜的。水深要在2米以上，要求水源充足、水质清洁干净无污染、交通方便。在放苗前要对于池塘进行消毒处理，先将池塘水排空，暴晒池底，在使用漂白粉或石灰粉进行消毒灭菌保持水深至20公分左右，浸浆泼酒，一周后即可放水1米生。
2、鱼苗暂养和放养
鲈鱼的养殖历史较短，养殖技术还未完全成熟，并无大规模的鱼苗培育基地，鱼苗的主要来源于海捕，在春季时进行捕苗。在捕捞和运输的途中会有损失，降低成活率，所以在这个期间就要先进行暂养，暂养方式为网箱养殖较为方便，一般每立方米水体暂养3000尾，可使鱼苗的大小而降低密度。暂养时前7-10天喂食卤虫幼体或海淡水技角类，之后喂食新鲜鱼糜，待鱼苗长至8-10公分时即可放池养殖。
3、投喂管理
鲈鱼主要是低殖杂鱼喂食，在人工养殖时，饵料也是低殖杂鱼为主，辅以人工配料。鲈鱼在养殖时，它的抢食速度快，食量大，所以每次投喂表现定时定量，要仔细观察，在投喂时观察鲈鱼是否吃饱，以免浪费饵料。投喂时要注意方法，先投喂少量的饵料，吸引鲈鱼前来抢食，这时再将饵料全部投喂，待它们下沉不在抢食时再停止投喂。投喂的次数要视气温和季节变化而异，在每年春夏季节时鲈鱼生长旺季，这时就要加大投喂次数，一般每日投喂4-5次；而在早春、晚秋季节，气温较低，不适宜鲈鱼生长，就需减少投喂次数。
4、其他管理
除了投喂之外，每天还要进行巡查几次，观察养殖池的问题，发现异常要及时处理，主要包括水质、鲈鱼活动力、防逃以及病害防治工作。水质管理主要是观察水色、气味以及透明度，发现有问题要及时处理；而鲈鱼活动了则是观察鲈鱼是否活跃，如果活动力不足，一副死气沉沉的样子，就要找原因，再进行处理；防逃要注意池塘的周边，看是否有鲈鱼逃离现象；而病害的防治工作尤其重要，平时要加强管理，发现病害要及时对症下药。
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