The Beginning
小米菜，是一种多年生的草本植物。小米菜的整体无毛顶生，偶有小花生长。小米菜是一种我们餐桌上比较常见的蔬菜，但是因为不是通俗意义上的一种蔬菜，所以大家对于小米菜的认识并不多，日常食用也是比较糊涂的一种状态。而小编却对小米菜的功效与作用非常推崇，而且也很喜欢小米菜的口感。所以今天再接下来的内容中，小编将要为大家好好地来介绍一下关于小米菜的功效与作用，希望更多的人能够了解到小米菜，所以就让我们一起了解下吧。
小米菜的功效与作用
1、小米菜可以清热解毒
小米菜是属于比较凉性的一种蔬菜，可以清热解毒，明目利咽。小米菜性味甘凉，它对于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀有良好的功效。另外，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、小米菜可以改善体质
小米菜的营养价值是非常丰富的，经常食用可以增强我们的体质，达到强身健体的作用。而且小米菜中富含蛋白质、脂肪、糖类等营养元素，小米菜所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，起到延年益寿的作用。
3、小米菜可以促进发育
小米菜能够促进人体的发育成长，特别是对于儿童来说，是辅助生长很好的食物。研究发现，小米菜中的铁含量和钙含量都是新鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，小米菜是不含草酸的，不会与体内的营养元素发生化学反应，是一种能够帮助我们消化吸收的蔬菜。
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