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丝瓜草菇粉丝鱼腐汤材料和做法步骤 丝瓜豆腐粉丝汤的做法

来源: 更新时间:2022-12-25 06:31:03
The Beginning

丝瓜草菇粉丝鱼腐汤非常的美味,下面就给大家说说具体的做法:

丝瓜草菇粉丝鱼腐汤[材料]

丝瓜400克、草菇50克、粉丝40克、鱼腐150克、生姜3片。

丝瓜在广东又称为胜瓜,鲜甜清爽,中医认为它性凉味甘,能清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、生津止渴和降血压。现代营养学认为,丝瓜除了有瓜类的共同营养价值外,它对人体还有强心、抗病毒和防癌作用,所含脂肪油及磷油,有益于机体的生理活动需要。草菇是一种高蛋白、低脂肪,又富含天然维生素和矿物质的健康食品。

中医认为丝瓜性寒味甘的特性,能滋养补虚、健脾益胃。现代营养学认为它所含的粗蛋白甚至还超过了香菇,其他营养成分与木质类食用菌大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,能加强肝肾的活力,降低血压和胆固醇。粉丝为绿豆的加工品,绿豆性寒味甘,有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿和降脂的功效,还可预防动脉硬化。现代营养学认为绿豆富含胰蛋白酶抑制剂,可保护肝脏和肾脏;其有效成分有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。粉丝作为绿豆制品,既有绿豆的营养成分和功效,同时其性味又没有绿豆寒凉,广泛用于民间的烹饪之中,且尤适用于冠心病、暑热烦渴等人食用。

鱼腐为广东美食之一,它是以鲜美的鲮鱼脊骨肉,配以鸡蛋等精制而成,以广东罗定和顺德的出品为闻名。将各汤料合而为汤,鲜美可口,有清热消暑而又滋补生津之功,为秋暑时男女老少皆宜

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