如果你想栽培一种蔬菜或者植物没有一定的栽培技术是不可能达到预想状态的，那么今天就给大家说说猪肚菇的栽培技术：
栽培季节安排
猪肚菇是偏高温型的食用菌，浙北、上海地区在5月中旬-10月下旬，气温23-32℃出菇，自然条件下栽培，适宜猪肚菇正常生长。菌袋的制作应安排在3月-8月，夏季7-8月份气温高，须遮阳降温。
猪肚菇栽培技术培养料配方
适宜猪肚菇菌丝生长的配方：①杂木屑40%，棉子壳38%，麸皮(或米糠)20%，糖1%，石膏1%;②杂木屑30%，稻草30%，棉子壳20%，麸皮(或米糠)18%，糖1%，石膏1%;③棉子壳30%，发酵过的棉子壳50%，麸皮(或米糠)18%，石膏2%。
菌袋制作
按常规方法：拌料→装袋→灭菌→接种→培养。培养料按配方数量加水后拌均，含水量60%-65%，目测用手捏紧培养料手指缝间有1-2滴水滴下为宜。采用17cm×32cm低压聚乙烯(或聚丙烯)塑料袋。培养料装袋后立即灭菌，冷却后进行接种，移入清洁的培养室发菌，温度适宜，一般40d左右菌丝长满培养料。
栽培方式
根据猪肚菇的生长特点，一般采用菌袋发菌，菌丝长满后脱袋覆土栽培。利用蔬菜大棚与蔬莱轮作是很好的栽培方式，也可以在菇房内搭架床栽，无论哪种栽培方式都需要菌丝长满菌袋后再进行覆土出菇。
覆土
将经培养长满菌丝的菌袋移入菇棚或栽培房，脱袋，覆厚3cm左右的泥土。覆土材料要求清洁、疏松，大棚内的菜园土、田土或山土均可，须暴晒数日，杀灭病菌和害虫;再喷5%甲醛盖上塑料薄膜熏杀48h，掀膜待药味散尽备用。
出菇管理
猪肚菇菌块覆土后，注意对温度、光照、湿度和空气的调节管理。温度调控可通过对菇棚(房)早晚关闭门、窗，盖密薄膜保温，中午打开通风换气并结合喷水。如气温过高则要早晚开门、窗通风降温，中午关闭门、窗以避暑，还可空间喷水降温等措施，出菇期要求菇房内气温保持在23-32℃。光线可通过大棚顶部覆盖遮阳物的厚度、门窗加挂黑纱等措施调节。盛夏光照强，覆盖物应厚;而初夏深秋则应摊薄菇棚覆盖物，增加光照，提高温度。水分是通过覆土层的喷水来调节土层的湿度，覆土后10-15d，土面上就会冒出棒形原基，随着子实体的生长发育，要逐渐增加喷水次数，菇棚内的相对湿度要保持在80%-90%。子实体采收后停止喷水，降低土层含水量，改善通气状况，促使菌丝恢复生长。3d后重新喷水，保持土层湿润，直至下潮子实体发生。喷水时注意通风，不能喷闷水，水不能灌入菌丝内。注意病虫害防治，以防为主，平时要搞好菇棚周边的环境卫生工作，发现害虫及时用无公害农药喷杀。
猪肚菇采收
猪肚菇在长到七分成熟及时采收，即菇体的漏斗状菇盖边缘尚未平展。采收时轻轻拔下，剪去菇根带泥部分，将干净菇体按要求整理包装。采收后及时清理菇床表面杂质，补平新土。
