The Beginning
红薯是每个人都不陌生的一种菜品,大家可能也知道它是生长于地下的一种根茎类菜品,但是对于它生长在地面之上的叶子,你注意过吗?其实红薯不但根部可以食用,它的叶子也是一种上好的食材,不但营养丰富,更具有多种保健功效,如果有兴趣,就一小编一起去看看红薯叶的营养价值和和吃法吧。
红薯叶的营养价值和吃法
红薯叶的营养价值
1、红薯叶是一种高营养的食材,每一百克红薯叶中就含有钾十六毫克和磷三十四毫克,而且蛋白质的含量更能高达三克左右,这种叶子中的胡萝卜素含量也能高,能琮到六点四二毫克。这个数字比胡萝卜中的含量还要高。
2、红薯叶在补充人体养分的同时,也具有多种保健功效,它不但能用于外伤止血,还可以起到降低血糖和保护视力等多种功效,另外红薯叶对于消除便秘的作用也很明显。红薯叶还可以解毒,抗病,对人体的免疫功能有很大的增强作用。
红薯叶的吃法有哪些
1、红薯叶是一可炒着吃的一种菜品,大家把红薯叶洗净以后与肉丝一起炒制,炒制时要用大火快炒,风味十分诱人。
2、红薯叶还可以煮粥吃,既可以把红薯叶直接做成粥,也可以在制作大米或其他粥品时把红薯叶添加进去。
3、红薯叶还可以制成凉菜以后食用。把红薯叶制成凉菜需要取其比较嫩的部分,然后用开水焯一下,晾凉以后去除水分,再加入香油、食盐以及姜汁等调味料进么调制,美味的凉拌菜就可以上桌了。
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