百香果别称鸡蛋果、洋石榴、藤石榴等，为西番莲科西番莲属的草质藤本植物，果可生食或作蔬菜、饲料，具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等功效，下面我们就一起来看一看百香果皮的功效与作用吧！
百香果的果皮可以吃吗？
百香果的果皮可以吃。百香果的全身都是宝，果肉跟籽都是可以吃的，而且果皮也是有用的，提取而成的果胶是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。不过百香果的果皮并不是说直接食用，因为比较硬，所以直接吃到肚子里也消化不了，一般是用来入药或者是煲汤、泡茶，通过高温将百香果皮的营养成分析出来。
百香果皮的功效与作用
1、排毒养颜：百香果皮含丰富的SOD酶，可清除体内自由基，避免有害物质沉积，进而达到改善皮肤、美容养颜的功效。
2、减肥瘦身：百香果皮食用后可以增加胃部饱腹感，减少多余热量的摄入，抑制人体对脂肪的吸收，因而具有减肥瘦身的作用。
3、延缓哀老：百香果皮含有大量强力抗养化物质胡萝卜素，能够减少空气污染对人造成的伤害，对有延缓人体哀老的功效。
百香果皮怎么吃效果好？
1、百香果皮糖：取40个百香果洗净后切块，挖出果肉，将果皮的硬壳削去，切成细丝，并焯去水分倒入锅中，加2斤冰糖，100毫升水开中火炒热后转小火慢慢加热至没有水分，取出放凉即可。
2、百香果皮茶：将百香果果皮清洗干净，剪成小块，放入炖盅里，加入少许冰糖和适量凉白开。盖上盖子放入锅中，用隔水炖的方法，大火烧开转小火慢炖1.5到2小时即可。
3、百香果皮酒：取适量百香果洗净晒干后切开，挖去果肉，将果皮碾碎，待果皮自然发酵50～100小时，在发酵好的果皮酱中按每100克添加1300～2600单位的量加入果胶酶，酶解20～30个小时后加入大米酿制的米酒，将酶解的果酱调整至含醇量10～15%，在25～40℃条件下继续发酵24小时以上，滤过澄清即成含醇量低于15%的百香果果酒。
部分专业知识转自网络
