椴树蜜为我国东北特有蜜种，比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类，其花香味相对于其他蜜种较淡且有微酸味，容易结晶，具有养胃补虚、清热补中、解毒润燥的功效，也有一定的镇静作用，下面我们就一起来看一看椴树蜜的功效与作用吧！
椴树蜜的食用功效
1、护肤美容：椴树蜜是最理想的护肤品，能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。
2、抗菌消炎：椴树蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，椴树蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
3、促进消化：椴树蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，椴树蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
4、抵抗疲劳：椴树蜜中的果糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用椴树蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。
5、润肺止咳：椴树蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎，并且椴树蜂蜜可以促进钙吸收，防止钙的流失。
椴树蜜的保健作用
1、椴树蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。
2、椴树蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3、椴树蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。
4、椴树蜜有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用。
5、椴树蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。
6、椴树蜜能治疗失眠，失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙椴树蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。
7、椴树蜜可以润肠通便，具有减轻高血压、心脏病、便秘、失眠的作用。
椴树蜜的食用禁忌
1、糖尿病病人不宜食用：每100克椴树蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克、果糖40克左右、蔗糖约2克、糊精约1克。使血糖升高的恰恰就是葡萄糖和果糖，均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，从而使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此蜂蜜的升血糖作用特别明显。可见，糖尿病人是不能服用椴树蜜的。
2、肝硬化患者不宜食用：一般来说乙肝患者非常适宜喝椴树蜂蜜，因为椴树蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，从而可以降低肝脏的负担。但是肝硬化患者却不能喝椴树蜂蜜，因为其会加重肝脏的纤维化。
3、未满一岁婴儿不宜吃：椴树蜜在酿造、运输过程中易于受到肉毒杆菌的污染，蜜蜂在采花粉的过程中可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢的生存能力很强，甚至在100度的高温下也可以繁殖生存。而婴儿肝脏的解毒功能差，胃肠功能较弱，特别6个月以下的婴幼儿，肉毒杆菌很容易在肠道中繁殖，从而引起中毒。
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