薏米是中国传统的食品资源之一，别称薏苡仁、药玉米、石粟子等，可做成粥、饭、各种面食供人们食用，有健脾利湿、清热排脓、美容养颜等功效，尤其对老弱病者更为适宜，煮粥可配绿豆、红豆、红枣、山药等，下面我们就一起来看一看薏米和什么一起煮粥最好吧！
绿豆
【材料】薏米100克，绿豆250克，白砂糖5克。
【做法】①薏仁洗净，放在清水中浸泡一小时捞出。②把泡好的薏仁放入电锅中，加入适量的水(盖过薏仁)，蒸至开关跳起取出。③绿豆洗净，浸水泡约一小时后，捞出倒入锅中，加入10杯水，煮至绿豆裂开。④放入薏仁一起煮，直到绿豆和薏仁全部熟烂入糖调味煮匀即可。
【功效】祛湿利水、养颜祛痘，能预防很多慢性病。
红豆
【材料】薏米100克，枣(干)25克，红豆50克，仙鹤草10克，白砂糖30克。
【做法】①薏米、红豆以温水浸泡半日，用纱布将仙鹤草包好，大枣去核浸泡。②将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中，加水煮成稀粥，最后撒上糖调味即可。
【功效】清热利尿，对浮肿病人也有疗效，还可以防癌，多吃用有益身心健康。
红枣
【材料】薏米50克，红枣10枚，糯米100克，红糖适量。
【做法】①薏米、糯米分别淘洗干净，用清水浸泡4小时捞出沥干，红枣洗净沥干。②薏米、糯米一起放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮开后转至小火，再加入红枣，熬至米粒糊化成粥状，即可盛出依照个人偏好加红糖即可。
【功效】暖脾胃，补中益气。
山药
【材料】糯米80克，薏仁50克，红枣10个，山药100克，冰糖20克。
【做法】①糯米和薏仁用清水浸泡15分钟。②山药去皮和洗净的红枣一起用清水浸泡备用。③把红枣放入电压锅，内胆加入适量的清水。④加入泡过的糯米和薏仁、切片山药、冰糖。⑤把内胆放入电压锅中，加盖按下营养饭-煮粥健，滴声提示后即可食用。
【功效】补气血，健脾胃，排毒养颜。
莲子
【材料】薏米50克，莲子(去心)30克，百合20克，粳米50克，适量红糖(或蜂蜜)。
【做法】薏米、莲子(去心)、百合先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。
【功效】健脾祛湿、润肺止泻、健肤美容，适用于大便溏烂、下肢湿疹、面部痤疮等症。
白果
【材料】薏米60克，白果(去壳)8～12枚，适量白糖(或冰糖)。
【做法】薏米、白果同煮汤，用白糖(或冰糖)调味食用。
【功效】健脾除湿、清热排脓，适用于脾虚泄泻、痰喘咳嗽、小便涩痛、糖尿病、水肿、青年扁平疣等症。
部分专业知识转自网络
