水飞蓟别称奶蓟草、老鼠筋、水飞雉、水飞蓟等，为菊科水飞蓟属一年生或二年生草本植物，原产于西欧和北非，我国在陕西、甘肃、黑龙江和河北等省栽培，喜温暖干燥环境，入药具有抗氧化、抗炎、乳汁生产、保肝等作用，下面我们就一起来看一看水飞蓟的功效与作用吧！
水飞蓟的药用价值
【性味】味苦，性凉。
【归经】肝、胆经。
【功效】清热解毒、疏肝利胆，主治肝胆湿热、胁痛、黄疸。
水飞蓟的药理作用
1、水飞蓟宾对于多种肝脏毒物引起的肝损伤有明显的保护作用。
2、水飞蓟宾、水飞蓟宁、水飞蓟亭都具有稳定细胞及细胞内生物膜的作用，是一类抗肝病毒的活性物质，此外有促进胆汁分泌作用。
3、水飞蓟宾能抑制甲醛引起的腹膜炎和免疫反应引起的大鼠多发性关节炎。
4、狗和大鼠静脉注射30毫克/千克的水飞蓟宾，可引起血压下降和心率减缓。
5、通过动物试验未观察到水飞蓟有明显毒性，也未发现副作用或对胚胎的毒性反应。
水飞蓟的药用功效
1、保肝护肝：水飞蓟草具有抗氧化的特性，可以阻止毒素的入侵并且还能有效地排除毒素，从而能有效地保护及刺激肝细胞的再生，对急性或慢性肝病具有极强的保健功效。
2、降低胆固醇：如果人体的肝细胞受到损伤，那么胆固醇的酯化会发生障碍，血中胆固醇会逐渐减少。而水飞蓟草具有保肝护肝的作用，能降低人体过高的胆固醇以及三酸甘油脂。
3、排毒养颜：水飞蓟草能打通肝细胞的毛细胆管，让胆汁在胆管中流通无阻，加速有毒物质从“总胆管”中排出，另外它还能稀释毒素，增加毒素的水溶性，经肝脏处理后由“总胆管”排出毒素，起到净化血液、排毒养颜的作用。
4、抗氧化：水飞蓟草具有极强的抗氧化作用，它能有效地清除体内过多的自由基，避免体内细胞受到伤害。另一方面，它还能中和自由基，防止肝脏受到自由基的伤害。
5、促进消化：由于日常饮食不规律会导致消化系统受损，从而引发一系列的消化系统疾病，如胃病等。而水飞蓟草中含有丰富的营养成分，它能促进胆汁分泌，提高消化系统的功能，预防脂肪消化失调。
6、促进新陈代谢：如果人体新陈代谢发生障碍，那么会阻碍人体的排泄功能，进一步会出现便秘、肥胖等现象。水飞蓟草能提高肠蠕动、消除胃肠胀气、促进肠壁收缩，使肠中物质能较快运送，从而提高人体的新陈代谢功能。
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