The Beginning
苹果是市场上常见的水果，在我国主要在长江以北地区大面积种植，其中也出了不少优良品种。每一年这些苹果产区的苹果都需要大量的人工采摘，以运送到全国各地区售卖。那么采摘需要注意什么，运输如何保证不腐坏，都是重要的问题。下面就会讲到这方面的内容。
一、采收
栽植面积大的话，尽量多人采摘，缩短采摘时间，保证品质。一般采摘工人需要带上干净的手套，拿被消毒过的专门剪果的剪子来采摘，剪时要留1厘米左右的果柄。剪口要平，干脆利落。应该先采摘成熟度高的果实，或是树冠外围的果实，顶部果实可以一起采收，采收时先要粗选一遍，大个优质的、小的、鸟啄的区别开来，方便后期筛选。另外将畸形果，烂果剔除。
二、储存
1、目前应用最广泛的就是低温储存，一般苹果最适合在0度左右的温度为好，最低不过零下两度，最高不过5度。一般要求相对湿度在80%左右最好。冷藏在这样的条件下大概能贮藏半年左右，冷藏要及时，否则容易降低保存时间。一般最好放在一个能调节温度的设施环境中。
2.以前条件有限时，当地人民想出了挖地窖来储存的法子，在地势稍高一些的地方，地下干燥，交通方便的地方来挖地窖，地窖一般要有超出产量一半的空闲空间。地下缺氧，可以阻止果实呼吸氧化，相对来说，在过去这是很好的办法，但在不算最好的方法。
3.如果只是短时间储存一两个月就能处理掉。那可以找一个背阴干燥的地方，将苹果暂时放置。一般要选平坦，交通好的地方，将苹果装好放在阴沟里储存，但是地面地上要设保护措施，防止雨雪冰冻。在运输去买的时候，一般要用冷冻车运输。
苹果该如何采摘、储存可以结合实际操作，但是在不同地区有不同的方式，还有许多是劳动人民自己的经验方法，就不得而知了。也许种植过程中你们也会积累自己的经验。
部分专业知识转自网络
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