The Beginning
基本信息
中文学名:苋菜拼音:xiàn cài 拉丁学名:别 称:玉米菜、米谷菜、云仙菜 门:被子植物门纲:双子叶植物纲 目:亚 目:科:苋科亚科:族:属:形态特征
苋菜根较发达,分布深广。茎高80~150cm,有分枝。苋菜叶互生,全缘,卵状椭圆形至披针形,平滑或皱缩,长4~10cm,宽2~7cm,有绿、黄绿、紫红或杂色。花单性或杂性,穗状花序。 花小,花被片膜质,3片。雄蕊3枚,雌蕊柱头2~3个,胞果矩圆形,盖裂。种子圆形,紫黑色有光泽,千粒重0.7g。药用价值
性凉,味微甘;入肺、大肠经。
营养价值
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。凉拌苋菜
原料:
苋菜、大蒜、盐、香油、味精
做法:
1、将苋菜洗净,放人沸水中焯一下捞出。
2、大蒜捣成泥状。
3、将焯好的苋莱放人盘中,放蒜泥、盐、香油、味精,拌匀即可。
苋菜图片
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