The Beginning
水煮芋头的时间要根据芋头的大小和个人喜好区分，一般半斤以下的芋头冷水下锅煮15分钟即可，一斤以上的芋头需要20分钟。喜欢吃干一点的芋头可以选择大芋头，水分较少，煮制时间越长越干；喜欢粉质细腻、湿润一点的可以选择小芋头，其含水量较多。
水煮芋头一般煮多久
煮芋头的时间视情况而定，一般半斤的小芋头煮15分钟就能熟透，一斤的大芋头可能需要20分钟及以上，大芋头块头较大，水分少，粉质较干，喜欢干一点的食物的可以吃大芋头，小芋头水分含量多，粉质细腻，口感更好，适合小孩及婴儿食用。
水煮芋头时，建议冷水下锅，热水下锅的话，芋头表面先接触高温，但内层就会难以煮熟，煮制时间就会延长。芋头煮到差不多的时候可以用筷子戳一下，如果能顺利戳穿，里面没有什么硬块就证明已经煮熟，可以放心食用。
选购芋头时，先观察表面有无斑点，表面有斑点或者轻微腐烂迹象的不要选;再掂量芋头的重量，同样大小，越重的表示所含水分越多;把芋头根部切开，流出来的汁液越浓稠，芋头的口感也越好，芋头根部还有很多小坑，这样的芋头比较脆。
THE END
