The Beginning
秋天是吃蟹的季节，面包蟹在9月到来年的2月的时候成熟，它的蟹膏是一般螃蟹的6-10倍，因此也被称为世界膏蟹之王，面包蟹栖息于水深30-100米的沙质或沙泥质海底，所以面包蟹的时节比大闸蟹要晚。
面包蟹一般什么时候成熟
虽说一年四季均可吃蟹，但是秋季才是最好的季节，面包蟹一般在一般在农历立冬后，也就是公历12月到来年的2月最肥美，它产于200米以下的深海冷水海域，是欧洲的蟹种，市场上的面包蟹主要产区在英国，面包蟹虽然好吃，但是我们在吃的时候还是要注意，首先不可以吃死蟹，死蟹体内的寄生细菌会繁殖扩散到蟹肉里边，进而产生一种有害物质，会导致食物中毒，蟹死亡时间越久，毒性就越大。
其次建议不要吃隔夜的面包蟹，面包蟹含有大量的组氨酸，隔夜的面包蟹在维生素的作用下会分解成组氨，即使是加热，也不能破坏它的毒素，所以建议最好现蒸现吃，一般不超过四小时为宜。
THE END
