The Beginning
毛豆不是豆制品。毛豆是鲜食豆类蔬菜，我们日常常见的豆制品，有很多是以毛豆为主原料加工而成，例如：豆腐干、豆浆、豆腐、油豆腐等。毛豆含有丰富的维生素，除了可以直接食用外，可以制作成酱油、大酱及各种豆制食品。
毛豆是豆制品吗
毛豆不是豆制品，但是可以制作成豆制品。毛豆的营养价值比我们一般看到的豆制品营养价值都要高，因为它的细胞组织没有被破坏，还是完好的。
毛豆我们最常见的吃法就是将它放入锅中水煮，水煮毛豆也是有技巧的。首先准备好香葱、生姜、八角、桂皮、香叶及干辣椒，然后将毛豆连壳洗净沥干，用剪刀剪去毛豆两头，方便入味，将温水和毛豆倒入锅中，再放入葱姜、八角等调料加盖大火，煮开后放入3小勺食盐，转小火再煮8~10分钟即可。
毛豆一定要煮熟了再食用，因为毛豆中含有有毒的蛋白质哦，能让血液凝集，如果不煮熟的话就无法令毒蛋白失活，吃了会容易引起食物中毒。
THE END
