The Beginning
生姜可以晒太阳,市场上的鲜姜都是湿的,不易保存,极易发霉发霉变质、冻伤或腐烂,可适当晒一下太阳吸收水分。此外它还极易失去水分,因此可以将其洗净切片后先用盐水浸泡,然后晒干保存在冰箱中,可长时间保存其鲜嫩度,随取随用。
生姜可以晒太阳
如果是鲜姜,晒干就变成了干姜,也是可以吃的。此外,如果想要制作醋泡生姜,晒太阳就是一个必不可少的环节。
醋泡生姜的做法
将生姜带皮洗净,最好使用鲜姜,鲜姜的药效更好些。然后切成厚度适中的薄片,以免浸泡不出味道来,最好是将其晒一下晾干水分,
将生姜放在准备好的容器中,再倒入适量的醋,醋要选原酿醋,比如米醋或者陈醋,以没过生姜为佳,
最后将其密封在干净无油的容器中,以免腐败,密封好后储藏在冰箱中,大约一周即可拿出来是享用。
醋加生姜是很好的养生方法,不过由于生姜升阳,且单吃容易上火,但醋是收敛的,因此两者搭配可有很好的生阳气、疏发肝气的作用。
THE END