The Beginning
新鲜无花果可以冷冻，冷冻无花果是长时间存储无花果的方法之一，挑选果实较好的无花果，整齐的摆放一下放在冰箱冷冻即可，冻硬之后可以再装在密封袋中继续冻。但是和鲜食无花果相比，口感没有那么突出，因此如果可以的话，最好是还是鲜食。
新鲜无花果可以冷冻吗
新鲜无花果可以冷冻，第一种方式就是将新鲜无花果冷冻，冻无花果的方式类似冻手工水饺，将其先冻成硬的，然后再装起来继续冷冻，想吃的时候就随取随吃，拿出来自然化冻即可。
不过一般不建议长时间冷冻，虽然保存期比较长，但是冷冻之后果实的细胞壁会被破坏，解冻后果实会浆化，无论是口感还是营养价值都会急剧下降，所以新鲜的无花果还是尽早食用完毕比较好。
此外还可以将其做成冻干无花果，这是一种采用低温真空冷冻干燥的技术制作而成的果干，可排除百分之九十五以上的水分，相比直接冷冻，可以最大程度的保留无花果的色味和营养成分，吃起来口感更酥脆，复原以后和鲜果无异，相比化冻的无花果，不是破坏了其细胞壁，避免了果质化浆的情况。
THE END
