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锅包肉的汁怎么调(老式锅包肉的汁怎么调)

来源: 更新时间:2023-02-11 06:25:15
The Beginning

锅包肉的汁有两种,一种是酸甜口味,一种是咸味。酸甜口料汁需要加入醋、白糖、盐、胡椒粉和味精,最会加入一点点水搅匀即可;咸味的料汁需要加入生抽、盐、胡椒粉、味精、蒜末和葱丝,最后加一点点水搅拌均匀即可。

锅包肉的汁怎么调

锅包肉的汁怎么调

  1、酸甜口料汁

锅包肉的汁有两种口味,调酸甜口的料汁需要准备一个空碗,碗中加入两勺米醋、两勺白糖、半勺盐、小半勺胡椒粉、小半勺味精,然后加一点点水搅拌均匀即可。也可以为了美观,滴入一两滴酱油调色。

  2、咸口料汁

锅包肉的料汁还有一种咸口的,调咸口料汁需要准备一个空碗,碗中加入两勺生抽、一勺盐、半勺胡椒粉和小半勺味精搅拌均匀,再加入一点蒜末和葱丝,倒入一点点水即可。

锅包肉的做法

将猪里脊切成大片,放入淀粉糊中裹上淀粉,下油锅炸两次,第一次炸至稍微上色捞出,第二次炸至金黄捞出,然后准备好酸甜口或者咸口料汁,锅中烧油,倒入汤汁熬开,将肉放入锅中翻炒均匀,加入香菜即可出锅。

THE END

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