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白茶是绿茶吗(白茶属于绿茶还是什么茶)

来源: 更新时间:2023-02-12 22:25:02
The Beginning

白茶不是绿茶,两者属于不同茶种,中国茶叶分为六大类,白茶和绿茶各属一类,还有红茶、青茶、黄茶、黑茶四类。白茶是制作最简单的一种茶类,经过两三天纯天然酝酿而成,不经过任何发酵,自然烘干而成;绿茶加工分为杀青、揉捻和干燥三步。

白茶是绿茶吗

白茶是绿茶吗

白茶和绿茶属于两种不同的茶,且制作工艺就不相同。白茶主要品种是首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉等新工艺白茶,绿茶主要品种是碧螺春、信阳毛尖、西路龙井、黄山毛峰、六安瓜片、都匀毛尖、庐山云雾茶等等。

  白茶的制作工艺

白茶属于微发酵茶,是中国茶类的特殊珍品,白茶不经过杀青或揉捻的步骤,直接就是筛选出上好的茶叶,经过晒干、文火烘干后加工的茶,制作工序简单,具有外形芽毫完整、满身披毫、清香四溢的特点。

  绿茶的制作工艺

绿茶采取茶树的新叶或芽,为经过发酵,经杀青、整形、烘干等工艺进行制作,保留了叶鲜的天然物质,营养丰富。绿茶基本上是在没有酶的影响条件下,由于热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。

THE END

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