The Beginning
韩式年糕一般在水沸腾后煮3-4分钟就能熟，袋装的硬年糕缺少水分，质地较硬，煮的时间要延长1-2分钟。判断年糕是否煮熟可以看年糕内部是否有硬芯，没有就代表已经煮熟。煮年糕时，建议热水下锅，这样既可以缩短煮制时间，又能提升口感。
韩式年糕煮多久能熟
煮韩式年糕的时间一般在3-4分钟，锅中先烧水，水沸腾后再放年糕。超市的袋装年糕质地较硬，水分较少，煮制时间需要延长1-2分钟。煮年糕建议水烧开后在下年糕，这样可以缩短时间，而且温度在69度以上年糕才会吸水膨胀，口感也会更好。
在煮年糕的过程中观察年糕之间有没有硬芯，煮熟后硬芯就会消食，就可以捞出年糕，年糕捞出后可以在凉水中过一遍，可以增强年糕的弹性。年糕煮好烹饪之前，锅中先加入适量清水，一开始炒年糕，年糕就会粘在锅底。
年糕不仅可以煮着吃，还可以蒸熟吃，炒着吃，油炸吃，制作年糕之前不需要用凉水浸泡，年糕本身就是熟糯米制成，熟的很快，如果是从冰箱中拿出来的，提前解冻就好，解冻之后就直接水煮，煮熟后再做成其他美食。
THE END
