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酥皮月饼第二天为什么不酥了(酥皮月饼不酥怎么回事)

来源: 更新时间:2023-02-16 08:55:08
The Beginning

酥皮月饼第二天不酥,是因为酥皮月饼制作过程中加入了猪油,而猪油在空气中会慢慢挥发,并且在低温环境中,猪油还会慢慢凝固,所以酥皮的口感就会变成粉末状。自制的酥皮月饼一定要及时食用,保存不当不仅降低口感,还不健康。

酥皮月饼第二天为什么不酥了

酥皮月饼第二天为什么不酥了

每年的中秋佳节都是吃月饼、送月饼的时候,如今的月饼种类各式各样,口味层出不穷。常见的月饼种类有京式月饼、广式月饼、苏式月饼等等,不同地区制作的月饼是有很大区别的。苏式月饼的特点就是外酥里香,吃起来口感和酥饼类似。

酥皮月饼第二天为什么不酥了

酥皮月饼如果没有合理的保存,第二天吃就会变得不酥了,这是因为月饼的酥皮其实用到了猪油,而猪油在空气中会慢慢挥发,并且在低温环境下还会凝固,所以我们将酥皮月饼放到第二天吃就会变得像粉末一样,没有酥香的口感。

酥皮月饼第二天为什么不酥了

自己在家制作的酥皮月饼,一定要及时吃完,因为没有干燥剂、防腐剂等物质,一般存放1-2天就会变质。如果是在市面上购买的酥皮月饼,一般都是真空包装的,保质期在1-3个月左右,时间放久了月饼口感都会降低很多。

THE END

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