确保每天投喂的粗饲料中有一半的新鲜、纤维少的青绿饲料，除投喂充足饲草饲料外，适量添加豆腐渣、酒糟、青贮等饲草料和饲料添加剂等都可以促进牛上膘，加快其生长速度。
牛吃什么上膘最快
每天给牛投喂的粗饲料保证有一半是新鲜、少纤维的青绿饲料，牛比较容易长膘；想要加快牛的生长速度，除了给它们投喂充足的饲草和饲料之外，还需要添加适量的豆腐渣、酒糟、青贮等营养丰富的饲草料。
但营养和蛋白含量高的饲草料是酸性饲料，在给牛投喂的同时最好添加适量的苏打，还可在饲料中添加饲料添加剂，以提高牛的采食量，提高饲料转化率，促进牛长膘。
养牛注意事项
1、牛舍选址：养殖牛的场地要求地势平缓，最好选择海拔高一点的地区，牛群的排泄物较多，牛舍最好有一定的坡度，以便于日常清理；为确保牛群健康，牛舍通风性要好，但不能在上风口处，以背靠山坡或背对风口为宜。
2、饲料投喂：牛在不同的生长阶段对营养的要求有所区别，要根据其生长情况对饲料投喂进行调整，喂养时可在饲料中添加一些微量元素，以促进牛群生长；育肥期可以给它们多投喂一些青饲料，一般投喂饲料的一半要是青饲料，但蛋白质含量也不能少，因此饲料搭配一定要科学合理。
3、牛舍卫生：定期清理牛舍，2-3天冲洗一次地面，每隔7天左右给牛群清洗一次。
牛的常见品种
1、安格斯牛
生长速度快，性成熟时间较早，具有较强的抗寒、抗病能力，它们的出肉率很高，且肉质纤维紧密，口感十分不错，是很好的养殖品种。安格斯牛出生体重便可达到50-60斤，一般公牛犊生长到180-190天时体重可以达到300-360斤左右，牛犊生长到1岁体重可以达到800-900斤；完全成年的公牛体重可以达到1600斤-1900斤左右，成年后的母牛体重可以达到1100斤-1320斤左右。
2、西门塔尔牛
西门塔尔牛的身体强壮，生长速度较快，瘦肉比例高，对气候具有较强的适应能力，能在很多地区养殖，其肉为红色，具有较好的弹性。一般成年公牛的体重约在1700斤-2200斤左右，成年母牛的体重约在1400-1700斤左右，它们可以进行杂交繁育，能作为乳用和肉用两方面发展，优势较大，是不错的养殖品种。
3、比利时蓝牛
它们的身体强壮，肌肉发达，对饲养技术要求不是很高，出肉率较搞，肉中脂肪含量少，且具有较强的抗病能力，目前我国很多地区已经开始大量养殖。比利时蓝牛公牛成年后体重约在2000-2600斤左右，母牛成年后体重约在1360斤-1500斤左右。
4、利木赞牛
它们的体型很大，身体线条匀称，具有很强的适宜能力和抗病能力，繁殖能力也较强，目前在我国很多大型养殖场都有饲养；其肉质较好，口感香嫩，受到众多消费者们喜爱。成年公牛的体重约在2200-2600斤左右，成年母牛体重约1300-1700斤左右。
