露天茄子亩产大概在7500斤左右，具体的产量根据地区、品种、种植技术的不同而有所区别。露天茄子在种植过程中需做好水肥管理，也要积极防治病虫害，以免影响产量。
一、露天茄子亩产多少斤
茄子有早熟品种、中熟品种、晚熟品种，也分圆形茄子品种和长条形茄子品种，露天茄子的亩产量根据其品种不同而有所区别，一般亩产量在7500斤左右，当然这个产量也与种植技术有关。
二、露天茄子种植方法
1、育苗定植
（1）秋季茄子在5-6月进行播种最佳，一般可用紫长茄子等品种，露天育苗需要提前7天左右进行浸种催芽。
（2）浸种可使用50℃左右的温水，在温水中一直搅拌至水温降至30℃左右，然后再开设进行浸种9小时左右，浸完以后可用湿毛巾将种子包好，放置在30℃以上的条件下进行催芽，每天最少清洗种子两次。
（3）7天以后有一半的种子发芽即可播种，等幼苗长至15厘米时，有8-10片叶子，大概30天左右即可移栽了。
（4）应选择健壮长势良好的苗定植，种植密度在50厘米左右，在下午4点左右进行种植最佳，定植以后需将水浇足，然后第二天就再次进行浇水。
2、合理水肥
（1）成功定植正常生长以后需马上进行追施充分腐熟的农家肥，施肥量可根据具体面积来定，或每个穴中追施共重20斤左右的复合肥。
（2）当茄子开始膨大时，处于初期的膨大期可追施1450-1550公斤左右的农家肥或每个穴共重30斤左右的复合肥。
（3）在结果成熟期可追施1950-2020公斤左右的农家肥或者40斤左右的复合肥，并且茄子每个阶段的需水量都比较大，在萼片期、壮骨期、最后的采收期，采收前3天左右都需要冲水一次，有利于果实的膨大，果皮鲜亮有光泽。
3、整枝打杈
茄子在每个阶段开花结果都有比较强的规则性，因此需要将每层的分枝都保留，可采用开心整枝法保留对叉斜面生长或水平生长的枝条，剪除其余的全部枝条。
在幼茄全部坐稳以后需开始将之后生出来的所有催芽全部清除掉，开花以后也是一样，需定期进行打顶摘心，更有利于茄子吸收养分，从而促进茄子正常生长发育。
4、防治病害
夏秋季是病虫害的高发期，一定要及时进行防治，可结合中耕对土壤进行除草培土，至少需进行两次中耕，可有效将杂草消灭干净。
常见的病害有棉疫病、茄螟等病虫害，严重会影响茄子的产量，甚至绝产，所以一定要及时进行防治，注意在采收前一个星期需要停止用药，以防出现药害对人体造成危害。
5、采收
萼片和果实连接处无白色环带时即可进行采收，早熟品种开花20-25天以后就可以进行采收。
