1、优点：夏洛莱牛有很快的生长速度，当饲养管理条件比较好的时候，6月龄公犊和母犊的体重分别能到250kg和210kg。夏洛莱牛有很好的产肉性能，瘦肉率很高。夏洛莱牛的出栏价格高于一般肉牛品种。2、缺点：夏洛莱牛的难产率比较高，平均可以达到13.7%。夏洛莱牛的肢蹄疾病多，肢蹄病的发病率高达33.8%。
一、夏洛莱牛的优点与缺点
1、夏洛莱牛的优点
（1）生长速度快
夏洛莱牛的生长速度很快，通常成年公牛平均体重能达到1100kg-1200kg，成年母牛能达到700kg-800kg，属于著名的大型肉牛品种之一。如果拥有良好的饲养管理条件，6月龄公犊的体重能到250kg，母犊体重能到210kg。夏洛莱牛进入育肥期后平均日增重能到1.4kg-1.6kg，等到1岁龄左右的时候，公犊体重能到520kg-550kg。但是夏洛莱牛后期的生长速度略有缺乏，通常体重超过600kg之后生长速度就会有所下跌。
（2）产肉性能好
夏洛莱牛属于专门化大型肉牛品种，有较好的产肉性能，屠宰率能到60%-70%，远比一般肉牛品种要高。另外夏洛莱牛还拥有很高的瘦肉率，其胴体瘦肉率能到80%-85%。但是夏洛莱牛的肌肉纤维比较粗，没有足够好的肌肉嫩度，不适合高档牛肉的生产。
（3）出栏价格高
夏洛莱牛的出肉率和瘦肉率远比一般肉牛品种高，它的出栏价格也比一般肉牛品种高。将体重、膘情相同的夏洛莱牛与西门塔尔牛比较时，夏洛莱牛每千克的售价要高0.5-1元，整体算下来每头牛可多卖出300-600元。
2、夏洛莱牛的缺点
（1）难产率较高
夏洛莱牛中初生公犊体重能到45kg，初生母犊体重能到42kg，远比其他肉牛品种初生犊牛的体重高。夏洛莱牛自身骨架不是太大，体型大是由于肌肉丰满，有相对较高的难产率，平均能到13.7%。如果母牛的体型小、活动少并且膘情好，则会有更高的难产率。夏洛莱牛饲养当地一定要有经验丰富的兽医，便于及时为其进行助产或刨妇产，不然就有出现大牛、小牛双亡情况的可能。
（2）肢蹄疾病多
夏洛莱牛有不差的抗病能力，但是肢蹄比较弱，容易出现腐蹄病、蹄叶炎以及关节炎等肢蹄病，肢蹄病有高达33.8%的发病率，仅比奶牛肢蹄病的发病率低。因为夏洛莱牛的肢蹄较弱并且体重较大，所以放牧只能在相对平坦的平原，如果在丘陵、山地放牧，就会对蹄部造成严重磨损。夏洛莱牛有很多优点，但是有较高难产率，养殖者不想去繁育养殖。如今国内夏洛莱牛的主产区是辽宁省和河南省，大概有50-60万头左右的总存栏量。
二、夏洛莱牛一年能长多少斤
夏洛莱牛年龄为1年的体重能达到500kg以上，早期会有较快的生长发育速度。初生夏洛莱牛400天内平均日增重为1.18kg，屠宰率能到62.2%。
