1、雌蜂交尾：秋季是胡蜂每年的最后一个繁殖季节，蜂群也会利用这个时期培育出大量的雌蜂，这些雌蜂发育成熟后会在冬季到来之前与雄蜂交尾。2、抱团越冬：胡蜂是雌蜂单独结团越冬，冬季来临时受精雌蜂会纷纷离巢并在石洞、墙缝、草堆等相对温暖和避风的地方抱团越冬。3、雌蜂交替：春季气温高于7℃时越冬蜂开始散团并各自寻找筑巢的场所，此时修筑蜂巢、获取食物、哺育幼虫等工作都由越冬雌蜂承担。
一、胡蜂怎么过冬
1、雌蜂交尾
（1）秋季是胡蜂每年最后一个繁殖季节，蜂群会利用这个时期培育出大量雌蜂，这些雌蜂发育成熟后就会在冬季来临之前与雄蜂交尾。
（2）雄蜂与雌蜂交尾后很快就会出现死亡，而雌蜂则会把雄蜂的精子储存在受精囊中，同时还会在体内储存大量食物进行备越冬。
2、抱团越冬
（1）胡蜂越冬方式与蜜蜂不一样，蜜蜂是通过整个蜂群结团的方式越冬，而胡蜂是通过雌蜂单独结团越冬。
（2）冬季来临时受精雌蜂会离巢并在石洞、墙缝、草堆等相对温暖和避风的地方抱团越冬，外界的温度越低雌蜂抱团会越紧，反之则抱会比较松散。
3、雌蜂交替
（1）春季气温高于7°C时越冬蜂就会开始散团并各自寻找筑巢的场所，这时修筑蜂巢、获取食物、哺育幼虫等工作都由越冬雌蜂承担。
（2）第一代蜂羽化后雌蜂就会负责繁殖后代，从第二代羽化后的雌蜂中少数个体回与雄蜂交尾并产卵，接着越冬雌蜂便被新雌蜂交替了。
二、胡蜂有养殖价值吗
1、胡蜂有养殖价值。胡蜂养殖是一个新型产业，同时又是一个非常危险的产业，因为胡蜂蜇人发出厉害。目前胡蜂的利用主要在生物防治、医药和食品等方面，尤其是在食品方面，在唐代它就已成为民间馈赠或出售的一种上好产品。而且胡蜂的幼虫、蛹还是一种非常好的化妆品原料，所以说对胡蜂资源的开发利用具有较广阔的应用前景和经济价值。
2、胡蜂从生物学定义上来看它是细腰亚目胡蜂科的统称，比较有代表性的种类有金环胡蜂、黑尾胡蜂等，所有的胡蜂都是群居性昆虫并以筑巢为生。小型胡蜂的蜂巢很像一个倒挂的莲蓬，大型胡蜂的蜂巢要复杂很多，外部有纸质外壳包围，内部主要分为很多层，巢门口一般设在蜂巢的下部，所有胡蜂都由这个巢门出入蜂巢。在食性方面一般以昆虫幼虫为食，食物匮乏的季节会大量捕食蜜蜂。
3、它的一生要经历卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段。每群蜂都是由蜂王、工蜂和雄蜂组成，蜂王就是雌蜂，在蜂群的作用是繁殖，雄蜂可和同巢或异巢的雌蜂交尾，交尾后就会死亡，工蜂是蜂群的主要劳动力，承担蜂群的很多劳作，尾部有毒针。
