1、选种放养：选种时一定要选择身体扁平，体大肥厚，背部呈褐色或黑色，腹部呈乳白或浅红色的甲鱼，这样的甲鱼比较好养，而且繁殖力会强一些。2、饲喂管理：甲鱼是杂食性动物，喜欢吃动物性饵料，幼苗一般以水中昆虫、蚯蚓等为食，成年甲鱼主要喜欢吃鱼虾、田螺等动物，有时也会吃一些蔬菜水果以及五谷杂粮等植物性饲料。3、病害防治：甲鱼害怕脏乱的动物，在养殖时要保持养殖场所的卫生清洁，定期进行消毒。
一、水鱼养殖方法与技术
1、选种放养
（1）选种时尽量选择身体扁平而体大肥厚，背部呈褐色或黑色，腹部呈乳白或浅红色的甲鱼，这样的甲鱼比较好养，而且繁殖力会强一些。
（2）如果是自养自繁的模式，则要选择要体重达2kg，身体强健、无病无伤的甲鱼。
（3）放养前一定要对池塘进行消毒灭菌，可先将池水排空，再用消毒药剂进行消毒。
（4）如果是水泥池，可以使用强力海因加水泼洒消毒，如果是室外土池，可以使用石灰溶液全池泼洒消毒。
（5）放养时一定要注意密度，一般每亩放养2-3龄幼甲鱼100-150kg即可，最多不能超过200kg，后期可以随着甲鱼的生长慢慢降低养殖密度。
2、饲喂管理
（1）甲鱼属于杂食性动物，非常喜欢吃动物性饵料，甲鱼幼苗一般以水中昆虫、蚯蚓等为食，成年甲鱼主要喜欢吃鱼虾、田螺等动物，有时也会吃一些蔬菜水果以及五谷杂粮等植物性饲料。
（2）一般在饲料中可以加入适量玉米粉、豆渣以及瓜果类和微量元素，这样能实现营养均衡，使甲鱼生长速度加快，而且也不会出现营养性问题。
（3）在投喂时一定要保证饲料新鲜，动物性饵料必须经过消毒处理后再投喂，投喂时要遵循定质、定点、定时、定量四个原则。
（4）每天可以投喂3次，早中晚各1次，然后根据甲鱼生长和摄食量增大投喂量，多次少喂，慢慢增加。
3、病害防治
（1）甲鱼是比较怕脏乱的动物，所以在养殖时一定要保持养殖场所的卫生清洁，定期进行消毒。
（2）尤其是室外养殖，室外接触病菌的几率会更大，容易感染疾病。
（3）同时也要加强水质和底质管理，在饲养水体中残存的饵料和甲鱼排泄物会导致水质和底质变差，因为它们堆集发酵就会产生有毒物质，影响甲鱼生长。
（4）一定要经常检查，如果发现水质和底质变差，就要及时换水和改善底质。
二、水鱼是甲鱼吗
1、水鱼是甲鱼。甲鱼比较喜欢生活在清洁的水域，喜欢活水、沙质、淤泥水底、安静、背风向阳的地方，它们非常害怕惊扰、寒冷、大风。 甲鱼的视觉、听觉和嗅觉器官都比较灵敏，对动物内脏的腥味也非常敏感，同时它还具有判断逃跑方位的能力。
2、甲鱼属于变温动物，它的摄食与水温有一定联系，当水温为20-32°C时食量比较大，低于20°C时，食量就会出现下降，低于15°C时不会进食。当夏季水温超过33°C时，它的食欲会减少，白天躲在水底或荫凉处避暑，晚上就会上岸寻找食物；冬季则潜入水底不吃不动，进人冬眠，直到次年3月结束冬眠期。
3、甲鱼的繁殖力非常强，生长缓慢。冬龄甲鱼的直径为7-8cm，2冬龄直径为9-12cm，3冬龄直径可达13-15cm。江河中的甲鱼，最大体重可达10千克，甲鱼的寿命都比较长， 有一种甲鱼能活百年以上。
