1、加快水质的改良：通过施加VC加红糖，可适度补充二氧化碳，避免倒藻、PH值过高，从而加快水质的改良。2、平衡生态结构：VC加红糖可以维持水中有益微生物的正常生长，保持平衡的生态结构。3、增强抗病力和免疫力：红糖可有效增强水产动物的抗病力、免疫力。4、促进生长发育：VC加红糖可促进水产物生长发育，达到增重、增产的目的。5、解毒、降低病原菌：VC加红糖可以代替部分药物的解毒功能，减少病原菌的发生。
一、水产养殖解毒VC加红糖的作用
1、加快水质的改良
若池塘中的水体较肥，藻类植物充沛，PH值波动一般会很大，通过施VC加红糖，能够适度补充二氧化碳，避免倒藻、PH值过高，可加快水质的改良，避免或缓解倒藻等现象的发生。
2、平衡生态结构
VC加红糖可以维持水中有益微生物的正常生长，控制水环境中氨、硫化氢等有害物质的含量，管控养殖池微生物菌种绿色生态构造，从而保持平衡的生态结构。
3、增强抗病力和免疫力
红糖可起到解毒、析毒作用，能有效增强水产动物的抗病力、免疫力。鱼虾食用红糖以后，补充了机体所需的碳源和能量，促进新陈代谢，增加水产动物的抵抗力，提高身心健康，减少患病率及致死率。
4、促进生长发育
在水产养殖中，使用VC加红糖，可促进水产物生长发育，达到增重、增产的目的。红糖具有无污染、成本低和收效大的作用，可改善肉质、净化水质、改善环境、延长换水时间，从而保证水体环境的安全。
5、解毒、降低病原菌
VC加红糖可以代替部分药物的解毒功能，治疗鱼类脱黏、出血和掉鳞等病症，减少病原菌的发生，使水产养殖更加安全。
二、水产养殖的优势和劣势
1、优势
发展水产养殖，可提高人们的生活水平，不但能致富渔民，还能解决农村就业问题，发展乡村经济。通过水产养殖，生产者可充分掌控鱼的状况与收成细节，让鱼上市时能有较佳的品质。通过对鱼种的仔细选育，可培育出生长快速或具备其他优良特性的鱼，养到整齐均一、适于食用的阶段，然后上市。
2、劣势
水产养殖也存在若干严重问题，譬如外海箱网养殖的废物、抗生素以及未吃完的饲料会污染周围水质，而遗传背景一致的鱼一旦逃脱到海中，也会危及已非常脆弱的野生族群的多样性等等。养殖户在进行水产养殖的过程中，也容易面对自然灾害、技术、管理、市场等风险。
