猪的淋巴结呈豆形，主要位于猪脖子，淋巴结遍布动物全身，只有体表的才能够被触摸到。淋巴流入血液循环系统具有很重要的生理意义，它可以回收蛋白质，组织间液中的蛋白质分子不能通过毛细血管壁进入血液，但比较容易透过毛细淋巴管壁而形成淋巴的组成部分。还可以运输脂肪和其他营养物质，由肠道吸收的脂肪80%-90%是由小肠绒毛的毛细淋巴管吸收。
一、猪的淋巴结在什么位置
1、猪的淋巴结呈豆形，主要位于猪脖子，其实淋巴结遍布动物全身，只有体表的才可以被触摸到。哺乳类特有的周围淋巴器官，是由淋巴细胞集合而成，它是产生免疫应答的重要器官之一。淋巴结的多少主要跟动物体格成正比，一般体格越大，淋巴结就会相对越多。普通成年哺乳动物体内的淋巴结大约有500-1000个左右，人体内的淋巴结有600-700个。
2、淋巴流入血液循环系统具有非常重要的生理意义，首先它可以回收蛋白质。组织间液中的蛋白质分子不能通过毛细血管壁进入血液，但可以透过毛细淋巴管壁而形成淋巴的组成部分。每天大约有75-200克蛋白质由淋巴带回血液，使组织间液中蛋白质浓度保持在较低水平。
3、淋巴还可以运输脂肪和其他营养物质，由肠道吸收的脂肪80%-90%都是由小肠绒毛的毛细淋巴管吸收。也能调节血浆和组织间液的液体平衡，每天生成的淋巴约2-4升会回到血浆，相当于全身的血浆量。
二、猪淋巴肉吃了会怎么样
1、淋巴肉就是指没有切除腺管的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉。由于淋巴结是动物的免疫器官，一般会带有很多组织细胞，吞食各种各样病菌，所以里面可能也会有很多致癌物。
2、猪淋巴肉吃了由可能会导致人体免疫作用下降，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，吃了很可能会感染各种各样人和动物共患的病症。
3、淋巴结是动物体内过滤病原体的器官，如果不小心吃了可能会导致人的免疫力下降。在宰杀时，淋巴结中的病菌、病毒如果没有仔细清理干净，在烹饪的过程中就会很难彻底清除。
