The Beginning
红酒瓶上标注的年份，一般都是酿造该瓶葡萄酒的葡萄所在的采摘年份。记住不是酿酒的年份，也不是装瓶或者上架销售的年份。
葡萄酒的品质百分之七十取决于葡萄的品质，葡萄的品质又取决于当地的气候、天气、土壤和种植方式。好年份必须有好天气：一个早熟的春天;葡萄成熟初期要有丰富的雨量，后期则干旱;气温逐渐增加使葡萄的糖分增加;成熟期要有充足的阳光和热量，促进葡萄浆果的形成。土壤大抵变化不大;种植方式也是几代人经验传承，差异并不显著;变数最大的是产区的气候，若气候不好则确实会影响到葡萄的生长从而影响品质。
但现在，人们对自然的掌控能力越来越强，尤其是新世界国家，会利用科技手段来管理葡萄园，能够干预恶劣的天气。所以对于新世界，很多产区不同年份的表现差异并不明显。
THE END
