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虹吸式咖啡壶优缺点(虹吸式咖啡壶优缺点分析)

来源: 更新时间:2023-03-03 01:23:44
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虹吸式咖啡壶在法国住了很长一段时间,始终没有等到红透半边天的好机运,现在在中国很受消费者的欢迎,那么,这种虹吸式咖啡壶优缺点虹吸式咖啡壶使用方法虹吸式咖啡壶煮咖啡方法是怎样的呢?下面就一起来了解下。

一、虹吸式咖啡壶优缺点

虹吸式咖啡壶优点:

1、做出来的咖啡口感醇厚

用虹吸壶煮咖啡,做出来的咖啡口感醇厚,气味悠久留存。慢品虹吸壶萃取出咖啡中*完美的部分,尤其是尤其是咖啡豆的特性中带有那种爽口而明亮的酸,将咖啡的美演绎得淋漓尽致。

2、简单好玩风味足

虹吸壶煮咖啡还能很好地演绎出浪漫情怀,对于新手来说它是高端洋气的,对于老手老说是简单好玩风味足,非常适合闲暇时刻使用。

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3、颜值很复古

虹吸壶煮咖啡,在不用的时候它还能当作摆设,因为它的颜值真的很复古,因此,对这种风格情有独钟的朋友,不妨买一套虹吸壶放在家中。

虹吸壶煮咖啡缺点:

1、准备工作比较复杂

利用虹吸壶煮咖啡,*的缺点是准备工作比较复杂,需要虹吸壶、酒精灯或光波炉等器具,后期收拾起来也麻烦。

2、不适合所有年龄层

虹吸壶煮咖啡并不适合所有年龄层,比如说孩子就不宜使用,因为会用到酒精灯,如果燃烧到周围易燃易爆物品,后果不堪设想。

二、虹吸式咖啡壶使用方法

1、装水-钩好滤芯

将下壶装入热水,至「两杯份」。把滤芯放进上壶,用手拉住铁链尾端,轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子,以免损坏上壶的玻璃管.

2、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡

将酒精灯点燃,把上壶斜插进去,让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴(放心,上壶不会摔下来的)使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水,等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可,不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算,等待大泡泡出现。

3、扶正-插进上壶

在下壶连续冒出大泡泡的时候,把上壶扶正,左右轻摇并稍为向下压,使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后,你可以看到下壶的水开始往上爬...如果你有磨豆机,现在可以开始磨豆子了!两杯份水量使用三匙咖啡(约24克)约中度研磨刻度。

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4、让下壶的水完全上升至上壶

待水完全上升至上壶以后,先别急,稍待几秒钟,等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。

5、倒入咖啡粉-搅拌(左右拨动)

倒入磨好的咖啡粉,用搅拌竹匙左右拨动,把咖啡粉均匀地拨开至水里。*次搅拌的同时开始计时。搅拌动作要轻柔,避免*搅拌。如果是新鲜的咖啡粉,会浮在表面形成一层粉层,这时候需要将咖啡粉搅拌开来,咖啡的风味才能被完整萃取。正确搅拌动作是将竹匙左右方向5、拨动,带着下压的「劲道」

6、将浮在水面的咖啡粉「压」进水面以下。再搅拌两次-熄火

*次搅拌后,计时三十秒,作第二次搅拌,再计时廿秒,作*搅拌--即可将酒精灯移开。6、拿事先准备好的(已拧干的)略湿抹布

由旁边轻轻包住下壶侧面,勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方,以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速地「拉」至下壶。如果你的咖啡够新鲜,此时下壶会有很多浅棕色的泡末。

7、完成

咖啡被吸至下壶后,一手握住上壶,一手握住下壶握把,轻轻左右摇晃上壶,即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的咖啡杯,然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧。

三、虹吸式咖啡壶煮咖啡方法

1、擦干壶底

先把圆球壶加入水,再把壶外的底部擦干。建议以两杯咖啡所需的水量为准,大约是300C.C.。

2、大火加热

把擦干底部的圆球壶拿到瓦斯上方以大火加热,煮到泡泡出现、水滚为止。

3、装滤筛

把装上滤布的筛子垂直放入导水管内,拉出底下的浮球垂线,勾住导水管的管口固定。

4、置入导管

把导水管底部的浮球线放到圆球壶里,导水管在水滚以前先以倾斜30度的角度,暂靠在壶边用橡胶撑住。

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5、水滚关火

球壶的水煮到泡泡大量出现大滚后,完整插入导水管,在虹吸导管把一半的水往上吸了以后,把底下的瓦斯火关掉。

6、倒咖啡粉

从上方倒入中度研磨的咖啡粉,一样是取两杯咖啡的粉量,共30g。

7、均匀搅拌

倒入咖啡粉后,插入搅拌棒至2/3的深度,左右交替各转两圈,并轻轻搅动。建议*次搅拌完先停15~20秒的时间,再搅拌个5~6秒。搅拌时力道不要过大,才不会让咖啡粉漂浮在水上,影响萃取品质。

8、湿布包裹

等到萃取完成的咖啡开始下降到圆球壶时,快速用湿布包裹圆球壶,让水气凝结、快速下降,避免咖啡萃取过度,趁热倒出萃取好的美味咖啡,完成。

THE END

TAG:咖啡  咖啡壶  酒精灯  虹吸式  

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