鸡的种类比较多，常见的鸡主要有5种，分别是珍珠鸡、胡须鸡、清远麻鸡、贵妃鸡和绿壳蛋鸡。以珍珠鸡为例，珍珠鸡的羽毛里有许多细小的白色斑点，远看时它们的身上像披满了珍珠，所以在早期时，它一直被世界各地的动物园当做观察鸟饲养。
一、鸡种类
1、珍珠鸡
珍珠鸡的羽毛里有许多细小的白色斑点，远看时它们的身上像披满了珍珠。因为有一身美丽的羽毛以及优雅的体态，所以珍珠鸡一直被世界各地的动物园当做观察鸟饲养。在经过现代一系列的驯化饲养后，珍珠鸡就成为了桌上的美食。
2、胡须鸡
胡须鸡生长在气候温暖，雨水充沛的丘陵或半丘陵地带，人们经常将胡须鸡做成白切鸡或盐焗鸡后再食用。
3、清远麻鸡
清远麻鸡具有生长速度快、育肥速度快的特点，不管是将它们圈养还是放养都是可以的，因为清远麻鸡适应力跟抗病力都很强。
4、贵妃鸡
贵妃鸡（贵妇鸡）在早期时，是禁止民间饲养的，因为它们是宫廷御用玩物。它们的肉质不光细嫩，而且油而不腻，美味又可口。
5、绿壳蛋鸡
绿壳蛋鸡具有适应性强、抗病能力强的特点，平时喜爱使用青草菜叶，它们的体型较小，行动也比其它的鸡更加敏捷。同时它们的产蛋量也极高，会产下蛋壳为绿颜色的蛋。
二、鸡的生活环境和生活习性
1、鸡的生活环境
（1）一般需将鸡养殖在山地、田地、果园、平原等适宜放牧的地方，需要求所选的地点有丰富的草料与食料，而鸡舍旁也需有小溪。不宜选在有大污染源的地方，例如：工厂、化学原料厂。
（2）可将鸡舍设立在干燥、干净、宽敞的地方，在引入雏鸡之前，应在鸡舍内铺上一层干稻草或麦秆。而且堆放草料的地方要跟鸡舍隔开10米左右，这是为了避免发生火灾后，给养殖户造成不必要的损失。同时，养殖场也应选在水电设备齐全、交通方便、光照好和湿度低的地方。
（3）在夏季时，要时常让鸡舍处于通风状态，而且也需让鸡饮入充足的水量，避免发生因水量不足而导致其生长发育变迟缓等问题。还需定时将鸡舍消毒，及时清理鸡的排泄物。
（4）在引入雏鸡前，应提前2-3天调整好鸡舍里的温度，温度应在32-33℃左右。等到雏鸡适应环境温度后，就可适当的降低鸡舍的温度，在18-20℃即可。
2、鸡的生活习性
（1）雏鸡的体温比成年鸡的体温低3℃，抗寒力较差，适应环境的能力不强，所以在前期时，雏鸡需要依靠人工保温，才能正常的生长。
（2）鸡的消化道比较短，新陈代谢的能力比较快，所以需要喂其营养充足、易消化的饲料。而且鸡的体温较高，需在通风良好、冬暖夏凉的环境中，进行饲养。
（3）鸡的性子较胆小，易受惊吓，雏鸡在受到惊吓后，轻则生长发育会变缓慢，重则会发生踩踏事件，造成大规模的死亡。而成年母鸡在受到惊吓后，会出现产假蛋的状况。
（4）鸡害怕潮湿，如若将它们饲养在环境潮湿的鸡舍中，鸡粪会发酵并产生有毒的气体，让鸡生病。
（5）雏鸡的抵抗力较弱，容易受到有害微生物的侵袭，所以需要保持鸡舍的干燥及温暖。
