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如何使用吉利丁片(如何使用吉利丁片做奶冻)

来源: 更新时间:2023-03-05 02:56:16
The Beginning

吉利丁片一般多用于果冻,糕点,蛋糕,的制作中。

将吉利丁片剪成小片的。

浸泡在冷水中5-10分钟,吉利丁片会慢慢变软。

取出后将泡软的吉利丁片轻轻扭动几次,去掉多余的水份。

把无水的吉利丁片放到碗中隔水化开成液态。

加入到果汁中拌匀就可以了。

如果是用吉利丁片做甜点,需冷藏8小时才能凝固,如果想加快速度可以先将模具进行冷藏。

如果要和果汁类的原料混合,特别是一些热带水果如菠萝,芒果和木瓜等,水果中的酵素会分解吉利丁,会影响增稠功能,可以先将原料煮开,待稍冷时再混合吉利丁。

THE END

TAG:如何使用  吉利  

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