养殖前用石灰或漂白粉清塘；选择虾体附肢齐全、体表干净、体节细长、逆水能力强、大小1厘米左右的虾苗进行养殖，一般情况下每亩投放3.5万尾虾苗；使用南美白对虾配合饲料进行投喂，每天投喂四次，晚上多投，白天少投，水质或天气不好时要少投；养殖期间保持水的透明度在30-40厘米，换水不超过池水的10%。
一、大棚养殖对虾技术点
1、可用石灰或漂白粉清塘，1周后进水，施有机肥和生物制剂，使池水呈稳定的黄绿色或茶褐色。
2、四月份左右当外界气温达20℃以上，棚内水温基本保持在20℃左右时即可放苗。注意放苗时大棚内的水温与育苗场的水温相差不能超过2℃，否则不利于虾苗的生长。
3、选择虾体附肢齐全、体表干净、体节细长、触须并拢、尾扇舒展充分、胃肠道直而饱满、心脏收缩有力、逆水能力强、大小1厘米左右的虾苗进行养殖。按照大塘面积亩放3.5万尾虾苗。
4、选择正规厂家生产的优质、高营养和稳定性好的南美白对虾配合饲料进行投喂，一般采用膨化的浮性颗粒虾料进行投喂，对虾进行快速育肥效果较好。
5、一般对虾越大投喂量越多，晚上尽量多投，白天少投，发现饵料台中残饵多、水质或天气不好时要少投。根据对虾摄食量和生长情况确定日投饲量，一般可以每天投喂四次。
6、水质管理是养殖对虾的关键，水质的好坏直接关系到了对虾的存活，且水质好可以减少对虾患病风险。保持水的透明度在30-40厘米，换水不能超过池水的10%，保持水质干净清洁。
二、大棚养殖对虾的水温要求
1、对虾最适生长温度25℃-32°C。1克左右的幼虾，在30°C时生长速度最快，12-18克的大虾，在27°C 时生长最快。当水温15°C以下，南美白对虾减少或停止摄食，当水温在9°C以下出现侧卧或死亡，南美白对虾养殖最低温度应在18°C以上。另外，水温在35°C以上时南美白对虾的摄食与生长受到较大影响。
2、水温的调控需要通过调节大棚塑料薄膜封闭程度，在养殖过程中，水温过高，就要掀起薄膜，可以起到降温的目的，冷空气来袭，需要给棚内加温，来减少对虾冻伤。
