外形鉴别：公鹅苗的头较大，且其鼻孔较窄小，同时其身体较圆，尾巴较尖；母鹅苗的头较小，其鼻孔较大且略呈圆形，身体较扁，尾巴呈散开状。鸣管鉴别法：公鹅苗在气管分叉处的顶部有一个膨大的球状鼓室，鼓室的直径大约为3-4毫米，而且从体外便可摸到；母鹅苗则没有鸣管。
一、初生鹅苗的公母鉴别
1、外形鉴别法：公鹅苗的头一般比较大，并且其鼻孔较窄小，沿嘴甲呈线状，同时身体较圆，尾巴较尖；母鹅苗的头一般较小，其鼻孔较大且略呈圆形，同时身体较扁，尾巴呈散开状。
2、鸣管鉴别法：鸣管又称下喉，位于气管分叉的顶部，公鹅苗在此处有一个膨大的球状鼓室，其直径大约为3-4毫米，而且从体外（胸前）便可摸到；母鹅苗没有鸣管。
3、摸肛鉴别法：左手托住初生的鹅苗（使其背朝天、腹朝下），然后用大拇指和食指轻夹其颈部，并用右手的大拇指和食指轻轻平提鹅苗的肛门下方（先向前按，然后再向后退），如感触到有麻粒或油菜籽大小的突出物则为公鹅苗，反之则为母鹅苗。
二、初生鹅怎么喂养
1、初生鹅忌油腻物，一般可用洗净、切细、鲜嫩的青绿饲料拌上碎米进行饲喂（青料比例要多），喂食的次数白天一般为3-4次，晚上一般为1-2次，并且喂食的时候要提供清洁的饮用水，待连喂10-15天之后可换成青料进行饲喂，同时晚上要补喂一些米糠、麸皮和少量的包谷粉等精料。
2、若是养殖地的气候较为温和，则雏鹅出壳3-5天后即可将其放养于附近的草场上，以便让雏鹅采食嫩草，这样可减少喂饲量；同时还可以将小鹅放到户外阳光能够照射到的水源中，以让其戏水洗澡，待经过15-20天后便可任其自由下水。
3、出壳时间处于40天之前的小鹅要谨防雨淋，晚上要防止打堆，同时要勤换窝棚内的垫草，以保持厩舍的干燥度、清洁度；当小鹅的日龄达到60天之后以放养为主，此时一般不用再补喂糠、麸等食物，如果天气较热则可用细沙垫栏。
