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蚕豆可以榨油吗,蚕豆收获后如何保存

来源: 更新时间:2023-03-12 05:45:54
The Beginning

蚕豆可以榨油吗,蚕豆收获后如何保存

回答1、蚕豆不能用来榨油,新鲜蚕豆可直接烹饪食用,或加工成相关制品。2、蚕豆经过一系列的加工、精炼提取等工序后即可变为蚕豆制品,制品中不但具有蚕豆本身的营养,甚至比蚕豆本身更为全面。3、传统的蚕豆制品有发酵豆制品、非发酵豆制品,发酵豆制品包括豆瓣酱、甜面酱等调味品,非发酵豆制品包括豆瓣沙、五香豆等。

一、蚕豆可以榨油吗

1、蚕豆不可以榨油,新鲜蚕豆一般用来直接烹饪食用,或加工成蚕豆制品。

2、以蚕豆为原料,经过特定的加工、精炼提取等工序后便可得到蚕豆制品,此类制品含有蚕豆本身的营养,部分制品中的营养甚至比蚕豆本身更为全面。

3、传统的蚕豆制品通常包括发酵豆制品、非发酵豆制品,发酵豆制品有酱油、豆瓣酱、甜面酱、豆瓣辣酱等调味品,非发酵豆制品有凉粉、粉皮、豆瓣沙、五香豆等。

4、需注意,蚕豆不宜生食,脾胃虚弱者不宜多食。有遗传性血红细胞缺陷症、对蚕豆过敏、蚕豆症患者均不宜食用。

二、蚕豆收获后如何保存

1、冷藏保存

(1)去除蚕豆外层上的硬壳后用清水冼净,晾干水分,再装入保鲜袋或保鲜盒内,然后保存于冰箱的冷冻室中即可。

(2)该方法可让蚕豆的保鲜期达到数个月甚至更长时间,可随吃随取。

2、冷冻保存

(1)将蚕豆用清水洗净,放入锅中煮至八分熟,然后捞出来用盐腌制入味,腌制后晾干水分,装入袋中并放入冰箱冷冻。

(2)该方法操作方便,食用时将蚕豆取出化开即可。

3、风干保存

(1)将新鲜蚕豆晒干,然后放在阴凉、干燥、通风的位置,可保存1-2年不变质。

(2)食用前1-2天取出干蚕豆,再用清水泡开即可。

THE END

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