小麦含糖量高吗 小麦含糖量高还是大米含糖量高

回答小麦的主要成分是淀粉，而淀粉水解后会变成葡萄糖，所以小麦的含糖量比较高。小麦的颖果是我们的主食之一，磨成面粉后可以制作面包、饼干、馒头、面条等食物，发酵后还能制成啤酒、酒精、白酒等。

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