目前生猪市场收购价出现小幅反弹，零售猪肉价已经上浮。
生猪市场价格回升，不禁让养殖户在想价格低谷是不是已经过去，但业内人士分析，目前还不是全面回升的时机，生猪市场存栏结构依旧处于供过于求的局面。
商务部数据显示，生猪市场收购价连跌15周后于上周首次出现小幅反弹。这几天，杭州肉类企业已经遇到养殖户提高毛猪价格的行情，昨天杭州五丰联合肉类有限公司副总经理汪选华表示，“上周日毛猪价格每公斤涨了0.5元，今天厂家报价明天到货价再涨0.4元/公斤，后天到货再涨0.6元/公斤。三天涨了1.5元。”
汪选华说：“之前的猪肉价格一直下跌，养殖户亏本，有一些养殖户选择不养猪了，另一些养殖户选择养着不卖，等行情好了再出手。并且今年国家收储猪肉的力度加大，市面上的供应量出现下降。从4月底到现在，生猪市场价格涨了8%，白肉也涨了10%左右。而且养殖户不太愿意卖。”
生猪市场价格一出现上涨，部分养殖场就开始惜售，业内人士表示，许多养殖场一直都是亏本出售，现在好不容易价格上扬，他们都想再等等。而一些销售猪肉个体户则有些hold不住，要不就是收不到猪，要不就得提高猪肉零售价格。
虽然猪肉的批发零售价格变化相较于生猪市场价格变化会有一定的滞后，但是杭州有一些农贸市场的猪肉零售价已经开始上涨，夹心肉、腿肉、全精肉每斤上涨2毛到5毛。业内人士预测，预计至6月初生猪市场价格涨幅为10%，零售猪肉价格会上涨5%至8%。
全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，全国猪肉价格出现止跌回升的趋势，超过四成省区市的猪后臀尖肉价格开始上涨。猪肉收储确实对市场起到了刺激作用，但6-8月份是猪肉销售的传统淡季，预计不会出现价格暴涨的局面，市场全面回暖要到10月前后。
国家启动预案调控市场的效果逐渐显现，生猪市场价格趋稳回升，快速下跌的趋势得到初步遏制。今日全国猪价继续上涨。瘦肉型猪出栏价已涨至近6.4元/斤左右、良杂6.2元/斤左右。南方部分地区已突破6.5元/斤。昨日第20周报告中已对价格阶段性反弹原因进行了分析。政府第二批储备肉收储和近期天气回暖户外消费增加，是猪价暂时上涨的主要原因。但夏天已至，猪肉消费最淡季即将来临，猪价继续反弹的空间已经不大。近期需密切关注屠宰企业库存和收购量、屠宰量的变化。
