The Beginning
回答土豆被晒绿了要如何处理主要取决于它变绿的严重程度,若外表变绿但内部良好,则可以削除绿色部分,之后再将正常的部分用水浸泡一段时间,待炒制时放入适量的食醋即可食用;若土豆严重发绿且已发芽,则可以对其进行土培或水培,以作为观赏绿植。
一、土豆被晒绿了怎么办
1、土豆外表变绿但内部良好
此时可以将土豆清洗干净,然后用削皮刀和小刀去除土豆上面变绿的部分,之后再将没有变绿的部分放入水中浸泡一段时间,待炒菜的时候放入一点食醋便能消除部分龙葵素,这样即可减少食用时带来的健康风险。
2、土豆发绿严重且发芽
发绿严重并且出现发芽现象的土豆不可以吃,此时要么将其扔掉,要么将其埋在适宜的地方静待它发芽(让它变成土豆盆栽),直至培育出土豆植株。如果没有土培条件,则可以将土豆放入合适的玻璃瓶中,然后向瓶底倒入少量的清水进行水培,如此便可将其作为短期的观赏绿植。
二、如何防止土豆变绿
1、将土豆存放在避光的地方,或者是在存放的过程中用废报纸、编织袋等物品覆盖在土豆上面,这样不但能起到遮挡光线的作用,还能使土豆的水分的蒸发速度得到减缓。
2、将土豆存储在阴凉通风的地方,期间把储存温度控制在10°C左右(温度过高会导致土豆容易发芽,温度过低会使土豆因被冻坏而变黑)。
THE END